{"id":14100,"date":"2019-08-27T11:29:32","date_gmt":"2019-08-27T09:29:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baseland.fr\/recherches\/agriculture-urbaine\/"},"modified":"2021-01-06T16:51:55","modified_gmt":"2021-01-06T15:51:55","slug":"agriculture-urbaine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.baseland.fr\/en\/recherches\/agriculture-urbaine\/","title":{"rendered":"Urban agriculture"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_image=”7439″ bg_position=”right top” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” class=”iconetop” id=”first” color_overlay=”#000000″ overlay_strength=”0.5″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” parallax_bg=”true” 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Une agriculture est dite urbaine si elle est \u00ablocalis\u00e9e en ville ou \u00e0 sa p\u00e9riph\u00e9rie, dont les produits sont majoritairement destin\u00e9s \u00e0 la ville, et pour laquelle il existe une alternative entre usage agricole et non agricole des ressources (foncier, eau, main d\u2019oeuvre..).\u00bb Moustier et Mbaye, 1999 <\/span><\/p>\n

Nous allons \u00e0 travers cette publication, faire un \u00e9tat des lieux des diff\u00e9rents configurations d’agriculture urbaine pr\u00e9sentes aujourd’hui et leurs caract\u00e9ristiques. Commen\u00e7ons par un retour en arri\u00e8re afin de comprendre pourquoi et comment est n\u00e9e l’agriculture urbaine et quelle sont ses avantages. <\/span><\/p>\n

Origine<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019agriculture urbaine existe depuis toujours dans les pays \u00e9mergents, o\u00f9 elle peut jouer un r\u00f4le majeur dans l\u2019alimentation des populations et est toujours stimul\u00e9e par une situation de crise.<\/span><\/p>\n

Exemples :<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

CUBA – La Havane 1989.<\/span><\/span><\/p>\n

Chute du Mur de Berlin. Deux ans plus tard, effondrement du bloc sovi\u00e9tique. Cuba perd alors son principal fournisseur de p\u00e9trole, de mat\u00e9riel agricole, d\u2019engrais chimiques et autres pesticides. Tous les ingr\u00e9dients sont r\u00e9unis pour que le pays plonge dans le chaos. D\u2019autant que le blocus am\u00e9ricain se resserre. Produire de la nourriture devient une question de s\u00e9curit\u00e9 nationale. Face \u00e0 une crise aigu\u00eb de la production alimentaire, un passage \u00e0 l\u2019agriculture urbaine paraissait une solution \u00e9vidente et n\u00e9cessaire : la production urbaine minimisait les co\u00fbts de transport et une production \u00e0 petite \u00e9chelle limitait le besoin de machines. Aujourd\u2019hui, l\u2019\u00eele compte pr\u00e8s de 400 000 exploitations agricoles urbaines, qui couvrent quelques 70 000 hectares de terres jusqu\u2019alors inutilis\u00e9es et produisent plus de 1,5 millions de tonnes de l\u00e9gumes. La Havane est \u00e0 m\u00eame de fournir 50% de fruits et l\u00e9gumes bio \u00e0 ses 2,2 millions d\u2019habitants, le reste \u00e9tant assur\u00e9 par les coop\u00e9ratives de la p\u00e9riph\u00e9rie. <\/span><\/p>\n

ETATS-UNIS – D\u00e9troit<\/span><\/span><\/p>\n

Rattrap\u00e9e par la mondialisation et la d\u00e9sindustrialisation, gangren\u00e9e par un ch\u00f4mage et une criminalit\u00e9 exponentiels, D\u00e9troit a fini de boire la tasse avec la crise financi\u00e8re de 2008, qui a vid\u00e9 de leurs occupants des quartiers entiers, aval\u00e9s depuis par les herbes folles. Sous le poids de ses 18,5 milliards de dollars de dette (14 milliards d\u2019euros), l\u2019ancien bastion de la construction automobile am\u00e9ricaine est aujourd\u2019hui sous tutelle. C\u2019est dans cette ville am\u00e9ricaine d\u00e9sormais en faillite, qu\u2019un nouveau mod\u00e8le de soci\u00e9t\u00e9 \u00e9merge \u00e0 petits pas dont les piliers sont : autonomie, \u00e9cologie, anti-consum\u00e9risme et solidarit\u00e9. Alors que D\u00e9troit a perdu la moiti\u00e9 de ses habitants en cinq ans, ces derniers se retroussent les manches pour transformer les friches, qui occupent un tiers de la superficie de l\u2019agglom\u00e9ration, en jardins potagers. En ayant fait passer le nombre de jardins de 80 en 2004 \u00e0 1 600 aujourd\u2019hui, des citoyens ont commenc\u00e9 \u00e0 se r\u00e9approprier leur territoire et \u00e0 se r\u00e9inventer un futur.<\/span><\/p>\n

B\u00e9n\u00e9fices agricoles<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Am\u00e9liorer la production des parcelles en optimisant les ressources du milieu : une parcelle agroforesti\u00e8re de 100 ha pouvait produire autant de biomasse (bois et produits agricoles) qu\u2019une parcelle de 136 ha o\u00f9 arbres et cultures auraient \u00e9t\u00e9 s\u00e9par\u00e9s, soit un gain de 36%.<\/span><\/p>\n

Diversifier la production des parcelles : productions agricoles, bois d\u2019oeuvre, bois \u00e9nergie, fruits, fourrage, paillage – Restaurer la fertilit\u00e9 du sol via les feuilles : 40 % de la biomasse d\u2019un arbre retourne au sol chaque ann\u00e9e<\/span><\/p>\n

Garantir la qualit\u00e9 et quantit\u00e9 de l\u2019eau : capacit\u00e9 de d\u00e9pollution des arbres. V\u00e9ritables filtres, ils limitent une partie de la lixiviation des nitrates, r\u00e9duisant ainsi la pollution des nappes phr\u00e9atiques.<\/span><\/p>\n

Am\u00e9liorer les niveaux de biodiversit\u00e9 et reconstituer une trame \u00e9cologique : La diversit\u00e9 des structures et des esp\u00e8ces de ligneux et d\u2019herbac\u00e9es fournit des habitats et de la nourriture pour un cort\u00e8ge floristique et faunistique important. Elle permet de r\u00e9introduire des auxiliaires 1 E.Torquebiau in \u00abL\u2019agroforesterie, des arbres et des champs\u00bb de cultures, abeilles et autres pollinisateurs, gibier, pr\u00e9dateurs\u2026 et recr\u00e9e une continuit\u00e9 \u00e9cologique \u00e0 l\u2019\u00e9chelle des territoires.<\/span><\/p>\n

Stocker du carbone pour lutter contre le changement climatique : 99% de la mati\u00e8re solide de l\u2019arbre provient du CO2 atmosph\u00e9rique : les arbres sont donc d\u2019excellents puits de carbone.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” el_id=”in\u00e9galitaire”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”titreart”]En pleine terre[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”soutitreart”]R-Urban – Unit\u00e9 Ressourcerie et plateforme d\u2019\u00e9co-construction \/ Boulevard d\u2019Ach\u00e8res, Colombes[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Objectif : recr\u00e9er une \u00e9conomie locale <\/span><\/p>\n

R-Urban<\/a> propose des outils et des am\u00e9nagements pour faciliter l\u2019implication citoyenne dans le r\u00e9\u00e9quilibrage entre production et consommation \u00e0 travers des circuits courts locaux en accompagnant notamment des projets \u00e9mergents \u00e0 \u00e9chelle locale et r\u00e9gionale. Des flux, des r\u00e9seaux et des circuits de production-consommation sont form\u00e9s \u00e0 travers des activit\u00e9s, le plus localement possible et de la mani\u00e8re la plus diversifi\u00e9e. Plusieurs projets pilotes sont d\u00e9velopp\u00e9s actuellement \u00e0 Colombes; le projet propose la cr\u00e9ation d\u2019un r\u00e9seau de r\u00e9silience autour de trois unit\u00e9s prototypes avec des fonctions urbaines compl\u00e9mentaires. <\/span><\/p>\n

RecyLab<\/span><\/em> <\/span><\/p>\n

Une unit\u00e9 de recyclage et d\u2019\u00e9co-construction constitu\u00e9e autour d\u2019une s\u00e9rie d\u2019\u00e9quipements permettant le recyclage de d\u00e9chets urbains et leur transformation en sous-ensembles pour l\u2019\u00e9coconstruction. <\/span><\/p>\n

AgroCit\u00e9<\/span><\/em> <\/span><\/p>\n

Une unit\u00e9 d\u2019agriculture urbaine civique qui consiste en une micro-ferme exp\u00e9rimentale, des jardins collectifs, des espaces p\u00e9dagogiques et culturels et des dispositifs de production \u00e9nerg\u00e9tique, de compostage et de collecte d\u2019eau pluviale. <\/span><\/p>\n

EcoHab<\/span><\/em> <\/span><\/p>\n

Une unit\u00e9 r\u00e9sidentielle, coop\u00e9rative et \u00e9cologique constitu\u00e9e par un nombre de logements exp\u00e9rimentaux et d\u2019espaces collectifs en partie auto-construits<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][vc_column_text el_class=”soutitreart”]Edible Schoolyard[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Les \u00e9coles offrent un environnement propice pour questionner l\u2019acc\u00e8s \u00e0 la nourriture en milieu urbain. Plusieurs grands cuisiniers ont particip\u00e9 \u00e0 un d\u00e9bat sur la qualit\u00e9 des repas \u00e0 l\u2019\u00e9cole et sur le rapport que nous avons g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 la nourriture. Le programme de cour d\u2019\u00e9cole comestible a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 en 1995 par Alice Walters, grande cuisini\u00e8re et auteure renomm\u00e9e, et la Fondation chez Panisse. Il ne vise pas seulement \u00e0 am\u00e9liorer les repas \u00e0 la cantine, mais \u00e9galement \u00e0 apprendre aux enfants \u00e0 cultiver et pr\u00e9parer des aliments sains. <\/span><\/p>\n

Le projet de cour d\u2019\u00e9cole comestible a commenc\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9cole primaire Martin Luther King \u00e0 Berkeley, en Californie, avec la cr\u00e9ation d\u2019une cuisine et d\u2019un jardin potager biologique de 4000 m2 sur un terrain vacant adjacent. Les instituteurs et \u00e9ducateurs sp\u00e9cialis\u00e9s l\u2019utilisent comme salle de classe interactive permettant d\u2019int\u00e9grer les syst\u00e8mes alimentaires au programme scolaire. La sensibilisation de la communaut\u00e9 de Berkeley aux th\u00e9matiques de l\u2019alimentation a permis de cr\u00e9er un jardin potager dans de nombreuses \u00e9coles. Le menu des repas de midi \u00e0 l\u2019\u00e9cole ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 am\u00e9lior\u00e9s. <\/span><\/p>\n

Le premier projet de ce type \u00e0 New York est en cours de r\u00e9alisation sur l\u2019ancien parking de l\u2019\u00e9cole Arturo Toscanini \u00e0 Brooklyn. Il a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u par la Soci\u00e9t\u00e9 d\u2019architecture WORK qui int\u00e8gre r\u00e9guli\u00e8rement des \u00e9l\u00e9ments d\u2019agriculture urbaine \u00e0 ses projets. Pour ces architectes, le d\u00e9fi consistait \u00e0 cr\u00e9er un environnement pour un programme scolaire complet et interdisciplinaire, conforme aux directives de l\u2019\u00c9tat de New York, qui associe l\u2019alimentation aux mati\u00e8res enseign\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9cole. Les architectes ont mis en \u00e9vidence le potentiel d\u2019un bon travail de conception pour la cr\u00e9ation d\u2019un environnement d\u2019apprentissage unique ax\u00e9 sur l\u2019alimentation : une s\u00e9rie d\u2019\u00e9l\u00e9ments architecturaux reli\u00e9s entre eux offrent \u00e0 la fois des espaces \u00e9ducatifs particuliers associ\u00e9s \u00e0 un jardin potager biologique de 1000 m2 et des espaces de culture et de cuisine op\u00e9rationnels tout au long de l\u2019ann\u00e9e. <\/span><\/p>\n

Le projet s\u2019articule autour d\u2019une salle de classe-cuisine entour\u00e9e d\u2019une serre mobile d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et, de l\u2019autre, d\u2019un \u00ab mur technique \u00bb comprenant diff\u00e9rents modules qui assurent l\u2019autosuffisance du b\u00e2timent. Ce projet implique aussi bien les \u00e9l\u00e8ves que leurs parents et les habitants du quartier dans le processus de production alimentaire et d\u00e9montre les principes de l\u2019autosuffisance. Des discussions invitent \u00e0 une r\u00e9flexion sur la fa\u00e7on dont les syst\u00e8mes alimentaires influencent la sant\u00e9, la nutrition et l\u2019environnement. Le projet montre le r\u00f4le qu\u2019une conception de bonne qualit\u00e9 peut jouer lorsqu\u2019on entreprend de rendre ces concepts accessibles \u00e0 un large public, mais aussi comment l\u2019alimentation et l\u2019agriculture urbaine peuvent enrichir l\u2019exp\u00e9rience \u00e9ducative et l\u2019environnement de l\u2019apprentissage.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” el_id=”manifeste”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”titreart”]Hors sol[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”soutitreart”]H\u00f4tel Pullman[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Ce potager et verger de 650 m2 appartiennent \u00e0 l\u2019H\u00f4tel Pullman, \u00e0 deux pas de la Tour Eiffel; ils sont au coeur d\u2019un am\u00e9nagement paysager sur dalle de 1200m2. Con\u00e7u avec une d\u00e9marche \u00e9cologique globale, Topager cultive sans insecticides, sans pesticides, en produisant sur place son compost : le bois n\u2019est pas trait\u00e9 et provient des for\u00eats voisines, le compost et les v\u00e9g\u00e9taux de p\u00e9pini\u00e8res locales. Un composteur recycle les \u00e9pluchures et les d\u00e9chets verts pour fertiliser les cultures. Ici sont cultiv\u00e9s des vari\u00e9t\u00e9s anciennes de tomates, d\u00e9laiss\u00e9es par les mara\u00eechers traditionnels parce que n\u2019ayant pas un assez bon rendement, mais \u00e9galement des courges, des topinambours, des haricots, de la salade, des herbes aromatiques.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][vc_column_text el_class=”soutitreart”]Exp\u00e9rience T4P (Toits Parisiens Productifs Projet Pilote)[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Ce projet Pilote vise \u00e0 constituer et \u00e0 tester des substrats de culture utilisables sur les toits, \u00e0 partir de mat\u00e9riaux organiques locaux, issus du recyclage de d\u00e9chets urbains. En effet les d\u00e9chets produits par les villes repr\u00e9sentent une source d\u2019\u00e9nergie locale et valorisable, soit un double int\u00e9r\u00eat environnemental. Il s\u2019agissait \u00e9galement d\u2019\u00e9valuer dans quelles mesures la pollution des villes pouvait contaminer les produits de cultures, et repr\u00e9sentait un danger pour le consommateur. <\/span><\/p>\n

La toiture est situ\u00e9e a un \u00e9quivalent cinqui\u00e8me \u00e9tage au 16 rue Claude Bernard 75005 Paris. – La partie de l\u2019exp\u00e9rimentation pr\u00e9sent\u00e9e ici comporte quinze bacs de culture de 0,64 m2 avec cinq combinaisons d\u00e9crites ci-contre, chacune \u00e9tant r\u00e9p\u00e9t\u00e9e trois fois. L\u2019une est t\u00e9moin, un terreau horticole universel utilis\u00e9 classiquement par les jardiniers (C). Les quatre autres sont constitu\u00e9es de trois d\u00e9chets organiques issus de la ville : du compost de d\u00e9chet vert et du bois broy\u00e9 fournis par la soci\u00e9t\u00e9 BioYvelinesServices et du marc de caf\u00e9 \u00ab myc\u00e9liumis\u00e9 \u00bb fourni par la soci\u00e9t\u00e9 Up Cycle sur lequel des pleurotes ont pouss\u00e9. Les trois premi\u00e8res combinaisons (M1, M2 et M3) reprennent les principes de la culture en lasagne (Lanza dans Collaert, 2010) alors que la derni\u00e8re (M4) consiste en un mix de compost et de bois (50\/50 v\/v). Les bacs ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s en 2 successions culturales salade-tomate. Les productions obtenues \u00e0 partir des diff\u00e9rents substrats ont \u00e9t\u00e9 compar\u00e9es, les \u00e9volutions physicochimiques de ceux-ci mesur\u00e9es tout comme les \u00e9ventuels polluants (m\u00e9taux lourds) issus des substrats ou de la pollution atmosph\u00e9rique qui pourraient se retrouver dans les produits r\u00e9colt\u00e9s. <\/span><\/p>\n

R\u00e9sultats apr\u00e8s 2 ans : une teneur en \u00e9l\u00e9ments traces m\u00e9talliques (Cu, Cd, Pb, Hg et Zn) en dessous des normes fran\u00e7aises et europ\u00e9ennes en vigueur dans l\u2019ensemble des v\u00e9g\u00e9taux et substrats test\u00e9s. Ceci sugg\u00e8re la faisabilit\u00e9 d\u2019une production agricole saine au sein d\u2019une ville dense telle que Paris. – L\u2019int\u00e9r\u00eat de l\u2019utilisation de d\u00e9chets organiques urbains en tant que substrat de culture en comparaison \u00e0 un terreau horticole d\u2019un point de vue de la production de biomasse. On note aussi l\u2019augmentation de la production observ\u00e9e lors d\u2019une inoculation biologique (en vers de terre ou en marc de caf\u00e9 \u00ab myc\u00e9liumis\u00e9 \u00bb) ou d\u2019une culture en couche. – Un niveau de production relativement \u00e9lev\u00e9, aux alentours de 70t\/ha pour une succession salades-tomates entre avril et octobre \u00e9quivalente voire sup\u00e9rieure \u00e0 celle observ\u00e9 pour des mara\u00eechers biologique en plein air dans la r\u00e9gion.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” el_id=”int\u00e9grer”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”titreart”]Kilom\u00e8tre alimentaire[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Dans les derni\u00e8res d\u00e9cennies, la globalisation des fili\u00e8res agroalimentaires s\u2019est traduite par un \u00ab \u00e9loignement \u00bb g\u00e9ographique, culturel, social de plus en plus marqu\u00e9 entre la sph\u00e8re de la production et celle de la consommation. Les pr\u00e9occupations environnementales li\u00e9es \u00e0 la globalisation croissante des fili\u00e8res agroalimentaires et \u00e0 l\u2019utilisation intensive des transports ont certainement stimul\u00e9 l\u2019\u00e9mergence et l\u2019utilisation du concept de \u00abkilom\u00e8tres alimentaires\u00bb. Ces derniers correspondent simplement \u00e0 la \u00ab distance parcourue par les denr\u00e9es agroalimentaires de l\u2019exploitation agricole au consommateur \u00bb (SMITH et al., 2005). Les kilom\u00e8tres alimentaires se calculent en multipliant la distance parcourue par le volume des aliments achemin\u00e9s. Plus cette distance est grande, plus l\u2019impact est lourd sur notre environnement \u2013 et tout ceci au nom d\u2019aliments plus vari\u00e9s pour la population d\u2019un pays. <\/span><\/p>\n

La distance en km est souvent \u00abtraduite\u00bb en unit\u00e9s de pollution comme des \u00e9missions de CO2 ou en unit\u00e9s mon\u00e9taires, ce qui permet d\u2019obtenir un r\u00e9sultat homog\u00e8ne pour les diff\u00e9rentes \u00e9tapes et donc de les rendre comparables. En supposant des fili\u00e8res agroalimentaires parfaitement identiques, sauf sur la distance parcourue, la r\u00e9duction des kilom\u00e8tres alimentaires serait pr\u00e9f\u00e9rable du point de vue environnemental. La r\u00e9flexion doit aller au-del\u00e0 de la seule prise en compte du mode de transport et int\u00e9grer dans son \u00e9valuation d\u2019autres crit\u00e8res de durabilit\u00e9 parmi lesquels l\u2019utilisation des sols, la consommation d\u2019eau et d\u2019\u00e9nergie. <\/span><\/p>\n

Faut-il privil\u00e9gier les activit\u00e9s \u00e9conomiques locales au nom de la consolidation d\u2019un tissu social ou privil\u00e9gier le d\u00e9veloppement \u00e9conomique de petits producteurs dans des pays en d\u00e9veloppement ? Par exemple, plusieurs rapports au ton alarmiste s\u2019inqui\u00e8tent des distances consid\u00e9rables parcourues par les denr\u00e9es alimentaires, comme le rapport GABALLA et ABRAHAM en Australie, et repris dans plusieurs m\u00e9dias, affirmant que 29 des denr\u00e9es alimentaires les plus communes en Australie avaient parcouru 70 803 km avant d\u2019atteindre le consommateur, soit presque deux fois le tour du globe (GABALLA et ABRAHAM, 2007). Vuln\u00e9rabilit\u00e9 En cas de blocus (routier ou autre), la ville ne poss\u00e8de que 3 jours de r\u00e9serves. Les parisiens sont d\u2019autant plus vuln\u00e9rables que les produits viennent souvent de tr\u00e8s loin et passent quasi syst\u00e9matiquement par la case Rungis et accumulent les kilom\u00e8tres alimentaires. Ce sont souvent plusieurs milliers de kilom\u00e8tres qui sont parcourus par les aliments, sans compter le d\u00e9placement du consommateur au supermarch\u00e9, bien souvent en voiture. Au final le produit consomme plus d\u2019\u00e9nergie pour son d\u00e9placement, qu\u2019il n\u2019en apporte \u00e0 son consommateur. Et cela a des cons\u00e9quences sur les d\u00e9chets : en Europe, 160 kg de d\u00e9chets d\u2019emballage dont les 2\/3 sont d\u2019origine alimentaire. Approximativement, un tiers des impacts environnementaux d\u2019un m\u00e9nage sont li\u00e9s \u00e0 la consommation de nourriture et de boisson. <\/span><\/p>\n

Relocalisation Paris Intra muros, par sa densit\u00e9 n\u2019offre que peu de place pour pour une autosuffisance alimentaire, les jardins partag\u00e9s ont plus pour objectif de cr\u00e9er de la convivialit\u00e9, que d\u2019assurer sa subsistance, la solution est \u00e0 trouver au del\u00e0, \u00e0 l\u2019\u00e9chelon r\u00e9gional, par une coop\u00e9ration \u00e9troite entre consommateurs locaux et producteurs. C\u2019est bien \u00e0 cette \u00e9chelle (la bior\u00e9gion) que devra \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e l\u2019autosuffisance locale des parisiens, en cr\u00e9ant des liens supra locaux., o\u00f9 l\u2019\u00e9chelle pourra varier en fonction des produits ou services consid\u00e9r\u00e9s. La surface couramment admise pour r\u00e9pondre aux besoins d\u2019une famille de 4 personnes est de 250m2, ou 35 \u00e0 40 m2 par personne selon certaines sources, Concr\u00e8tement, attribuer ou donner acc\u00e8s \u00e0 50m2 (soyons g\u00e9n\u00e9reux) \u00e0 chacun 2.2 milions de parisiens intramuros reviendrait \u00e0 11 000 ha, soit quasiment la superficie de paris intramuros (quand m\u00eame!), 3 fois la superficie de l\u2019a\u00e9roport Charles de Gaulle (que la ville post carbon devra r\u00e9cup\u00e9rer), ou par personne le double d\u2019une place de parking (ratio de 25m2, englobant la voie d\u2019acc\u00e8s \u00e0 ce parking). 11 000 ha c\u2019est aussi l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une ceinture verte (ou plut\u00f4t mara\u00eech\u00e8re) localis\u00e9e \u00e0 environ 10 km de Paris, d\u2019une circonf\u00e9rence de 110 km et d\u20191km d\u2019\u00e9paisseur. Ce pourrait \u00eatre la limite de l\u2019agglom\u00e9ration.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” el_id=”vienne”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”titreart”]Autosuffisance locale[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Paris Intra muros, par sa densit\u00e9 n\u2019offre que peu de place pour pour une autosuffisance alimentaire, les jardins partag\u00e9s ont plus pour objectif de cr\u00e9er de la convivialit\u00e9, que d\u2019assurer sa subsistance, la solution est \u00e0 trouver au del\u00e0, \u00e0 l\u2019\u00e9chelon r\u00e9gional, par une coop\u00e9ration \u00e9troite entre consommateurs locaux et producteurs. C\u2019est bien \u00e0 cette \u00e9chelle (la bior\u00e9gion) que devra \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e l\u2019autosuffisance locale des parisiens, en cr\u00e9ant des liens supra locaux, o\u00f9 l\u2019\u00e9chelle pourra varier en fonction des produits ou services consid\u00e9r\u00e9s. Le d\u00e9veloppement des AMAP en est la pr\u00e9figuration. Leur nombre augmente, mais peine \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 la demande, faute de producteurs et de terrains disponibles. Il y a actuellement plus de 100 AMAP en \u00cele de France. D\u2019autant que les espaces agricoles repr\u00e9sentent plus de 45 % du territoire d\u2019\u00eele de France (CESR) et sont parmi les plus fertiles d\u2019Europe. Ces terres sont cependant principalement tourn\u00e9es vers le conventionnel. 60 000 ha\/an de terres agricoles qui disparaissent, En France une ferme dispara\u00eet toutes les 15 minutes. Le probl\u00e8me est principalement li\u00e9 au fait que les produits sont souvent destin\u00e9s \u00e0 l\u2019export, peu tourn\u00e9s vers le march\u00e9 local. Le probl\u00e8me du prix des terres agricoles reste un frein \u00e0 l\u2019installation. Il s\u2019agit alors de r\u00e9server l\u2019achat des terres \u00e0 vocation agricole aux acteurs agricoles biologiques, tourn\u00e9s vers le march\u00e9 local. Un d\u00e9veloppement \u00e0 grande \u00e9chelle est possible pour des solutions de type Amap comme le montre l\u2019exemple japonais (tekkei) ou 1\/3 des aliments consomm\u00e9s proviennent des tekkei. D\u2019autres solutions devront \u00eatre men\u00e9es en parall\u00e8le pour assurer l\u2019autosuffisance de Paris. Il s\u2019agit tout d\u2019abord de se poser une question fondamentale : de quelle surface a t-on besoin pour assurer sa propre subsistance et celle de sa famille ?<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” el_id=”transgenre”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”titreart”]TEIKEI, JAPON (origine de l’AMAP)[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

C\u2019est en \u00e9tudiant le contexte historique des ann\u00e9es 1960 au Japon que l\u2019on d\u00e9couvre les \u00e9l\u00e9ments qui ont suscit\u00e9 l\u2019apparition du mod\u00e8le du teikei. En effet, ces ann\u00e9es ont r\u00e9sonn\u00e9 avec la catastrophe industrielle due \u00e0 la contamination de l\u2019eau de mer par le mercure rejet\u00e9 par une usine \u00e9lectrochimique et plus connue sous le nom de \u00ab maladie de Minamata \u00bb (Gigon, 1975 ; Jobin, 2006). Cette trag\u00e9die qui aiguisa la conscience environnementale des citoyens fit na\u00eetre au Japon puis dans la sph\u00e8re asiatique une \u00e9thique industrielle post-traumatique. Marche par marche, des processus de mobilisation de l\u2019opinion nipponne face aux risques de contamination industrielle laiss\u00e8rent appara\u00eetre de nouvelles dynamiques de communication et de m\u00e9diation environnementales. Parall\u00e8lement, \u00e0 la m\u00eame \u00e9poque dite de \u00ab Haute Croissance \u00bb, une logique sociale d\u2019id\u00e9ologie du progr\u00e8s encourageait l\u2019utilisation d\u2019engrais et de pesticides de fabrication chimique. C\u2019est \u00e0 la conjonction de ces facteurs qu\u2019apparut le concept de teikei en 1965 qui concernait en tout premier lieu les coop\u00e9ratives laiti\u00e8res puis s\u2019\u00e9tendit \u00e0 d\u2019autres secteurs de l\u2019agriculture. <\/span><\/p>\n

Cette initiative \u00e9manait d\u2019un collectif de m\u00e8res de famille japonaises rassembl\u00e9es sous la forme d\u2019un seikatsu club ou \u00ab club de la vie \u00bb qui s\u2019inqui\u00e9taient de voir l\u2019agriculture s\u2018industrialiser avec un recours massif aux produits chimiques (Poirier, 2007). Afin de s\u2019inscrire en faux contre les politiques agricoles encourageant la monoculture et l\u2019usage d\u2019engrais chimiques, les petits producteurs entendaient ainsi favoriser la production et la consommation locales tout en relan\u00e7ant la consommation de produits de saison. Le mod\u00e8le du teikei correspond \u00e0 un mode de vente sous la forme d\u2019achat en groupe occasionnant une livraison en petites unit\u00e9s. En \u00e9change de l\u2019achat par souscription de la r\u00e9colte du paysan, le producteur s\u2019engage \u00e0 fournir aux membres du teikei des aliments cultiv\u00e9s sans produits chimiques. <\/span><\/p>\n

Le teikei traduit un syst\u00e8me d\u2019\u00e9changes \u00e9galitaires marqu\u00e9 par le partage de valeurs et de responsabilit\u00e9s communes entre producteurs et consommateurs. Il est important d\u2019\u00e9voquer le d\u00e9veloppement parall\u00e8le de deux mod\u00e8les d\u2019inspiration de partenariat solidaire aux Etats-Unis et au Canada. Il est possible de remonter \u00e0 la propagation, dans un premier temps, de ce mod\u00e8le de partenariat du Japon au milieu des ann\u00e9es 1980 vers l\u2019Am\u00e9rique du Nord \u2013 aux \u00c9tats- Unis sous la forme de Community Supported Agriculture (CSA) puis, au Canada en tant que Community Shared Agriculture (De Muth, 1993 ; Van En, 1995). Puis un couple de producteurs fran\u00e7ais importa le mod\u00e8le des CSA en France au tout d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, \u00e9poque de cr\u00e9ation de la premi\u00e8re AMAP dans le d\u00e9partement du Var. <\/span><\/p>\n

Tr\u00e8s t\u00f4t, les AMAP revendiqu\u00e8rent leur affiliation aux principes constitutifs des teikei en termes de partenariat solidaire, de charte, etc. M\u00eame si Tokyo est l\u2019une des villes du monde les plus grandes et congestionn\u00e9es, entre les r\u00e9seaux complexes ferroviaires, routiers et \u00e9lectriques, l\u2019agriculture locale produit assez de l\u00e9gumes pour nourrir potentiellement 700 000 citadins. La capitale japonaise, comptant actuellement 13 millions de personnes, ne poss\u00e8de que 2,5% de terre arable ce qui assure tout de m\u00eame un taux d\u2019autosuffisance alimentaire de 40%.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” el_id=”underground”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”titreart”]Urban underground farming, JAPON[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Pasona HQ est une entreprise dont la fonction premi\u00e8re est les ressources humaines. Entre 2003 et 2009 un programme de ferme urbaine souterraine y a \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9 sur une surface de 1 000 m2 o\u00f9 \u00e9taient pratiqu\u00e9 la culture de fleurs, d\u2019herbes aromatiques, de riz, de fruits et l\u00e9gumes et o\u00f9 \u00e9tait install\u00e9e une salle d\u00e9di\u00e9e aux semis. Lorsque Pasona HQ a eut besoin de s\u2019agrandir, ses dirigeants ont choisis de r\u00e9nover leur b\u00e2timent avec l\u2019aide du cabinet Kono Design en y int\u00e9grant Pasona O2 : un potager de bureau nomm\u00e9 Pasona Urban Farm. C\u2019est ainsi plus de 100 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes de fruits et l\u00e9gumes, herbes aromatiques qui sont cultiv\u00e9es au bureau. A chaque culture sa m\u00e9thode : l\u2019hydroponie pour les tomates, les haricots verts poussent sur les murs et les salades (empil\u00e9es sur des \u00e9tag\u00e8res) sont \u00e9clair\u00e9es par des tubes fluorescents verts. Quant aux semis, ils sont r\u00e9alis\u00e9s dans un syst\u00e8me \u00e0 tiroirs afin d\u2019optimiser l\u2019espace. M\u00eame si le syst\u00e8me n\u2019est pas autosuffisant, les r\u00e9coltes sont utilis\u00e9es par la caf\u00e9t\u00e9ria de l\u2019entreprise et servies aux 2000 employ\u00e9s. Les b\u00e9n\u00e9fices d\u2019un tel projet sont cons\u00e9quent vis \u00e0 vis du bilan carbone. En effet, ce nouvel am\u00e9nagement de l\u2019immeuble \u00e0 permis de faire baisser les \u00e9missions de CO2 de 2 tonnes par an.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” el_id=”paturage”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”titreart”]\u00c9co p\u00e2turage[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”soutitreart”]T\u00e9ma la vache[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

L\u2019association T\u00e9ma La Vache (TLV) r\u00e9introduit l\u2019animal de la ferme en ville, pour interroger et sensibiliser aux rapports qu\u2019entretiennent les hommes, les animaux et leurs milieux. N\u00e9e en r\u00e9gion Parisienne en 2010, elle se propose de \u00ab g\u00e9rer et conduire des animaux de ferme (vaches, moutons, ch\u00e8vres, animaux de basse-cour\u2026) en ville, pour un entretien \u00e0 moindre co\u00fbt et \u00e9cologique des espaces verts, d\u00e9laiss\u00e9s ou en attente \u00bb. C\u2019est en 2011 qu\u2019elle met en oeuvre un projet exp\u00e9rimental de ferme laiti\u00e8re avec 6 vaches Bretonnes Pie Noire, en partenariat avec le Parc de Saint-Germain-en-Laye, sur 10 hectares, au pied de la terrasse dessin\u00e9e par Le N\u00f4tre. TLV adapte le choix de l\u2019esp\u00e8ce, de la race, le nombre d\u2019animaux, la conduite des troupeaux en fonction de l\u2019espace \u00e0 p\u00e2turer. Elle s\u2019appuie sur des crit\u00e8res propres aux animaux (races anciennes, rusticit\u00e9, comportement, qualit\u00e9 des produits…) mais aussi sur le contexte de la ville (espace travers\u00e9 par les citadins, cl\u00f4tures, quantit\u00e9 de consommateurs potentiels en circuitcourt, lieu de r\u00e9serve de foin…) et en fonction des autorisations obtenues et des accords pass\u00e9s avec les propri\u00e9taires.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][vc_column_text el_class=”soutitreart”]The City Chicken Institute[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Les poulaillers font une r\u00e9apparition dans les villes \u00e0 travers la distribution de poulaillers par les collectivit\u00e9s pour r\u00e9duire le traitement des d\u00e9chets m\u00e9nagers. A New-York, une association \u00e0 but non lucratif, the Chicken Institute, propose des visites et ateliers pour montrer qu\u2019il est possible d\u2019\u00e9lever des poules en ville et assure une assistance pour les propri\u00e9taires en cas de difficult\u00e9s. Cette association d\u00e9pend de la New-York Restauration Project (NYRP) qui oeuvre pour l\u2019am\u00e9lioration des espaces verts en ville.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][vc_column_text el_class=”soutitreart”]Avantages[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Avantage de l\u2019\u00e9co p\u00e2turage: . Le groupement des animaux en troupeaux permet de les surveiller; on remarquera plus vite tous probl\u00e8mes tels que la m\u00e9t\u00e9orisation. . En emp\u00eachant le surp\u00e2turage par les animaux, on permet aux plantes et \u00e0 leurs racines de maintenir en place le sol superficiel fertile. . Le p\u00e2turage tournant favorise une nouvelle pousse des plantes fourrag\u00e8res pour les animaux. Il permet \u00e0 la prairie de reposer assez longtemps pour que les herbages produisent de bonnes racines et graines. . Le fait d\u2019entourer certaines zones par des enclos permet la croissance de plantes fourrag\u00e8res particuli\u00e8res, qui pourront ensuite \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es et donn\u00e9es \u00e0 manger aux animaux. . Le p\u00e2turage tournant permet de combattre les parasites aussi bien internes qu\u2019externes. . Le p\u00e2turage tournant accro\u00eet la fertilit\u00e9 du sol gr\u00e2ce aux d\u00e9jections des animaux Management & Rotation : On entend par am\u00e9nagement ou gestion des p\u00e2turages le contr\u00f4le du pacage par tous les animaux. L\u2019herbe doit \u00eatre brout\u00e9e assez r\u00e9guli\u00e8rement pour maintenir \u00e0 un niveau plut\u00f4t bas la croissance des herbages parvenus \u00e0 maturit\u00e9, mais pas au point d\u2019\u00eatre au ras du sol. Pour prot\u00e9ger un p\u00e2turage, on peut l\u2019entourer d\u2019un enclos ou d\u2019une haie. Les animaux sont ainsi confin\u00e9s dans une zone donn\u00e9e pendant qu\u2019on laisse reposer le p\u00e2turage voisin. De cette mani\u00e8re, le terrain peut \u00eatre utilis\u00e9 pour le pacage pendant une \u00e0 deux semaines, apr\u00e8s quoi on le laisse reposer pendant plusieurs semaines pour permettre \u00e0 l\u2019herbe de repousser. Les p\u00e9riodes de repos doivent \u00eatre d\u2019au moins trois semaines pour une repousse rapide de la prairie, et sinon de six semaines.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” el_id=”apiculture”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”titreart”]Apiculture urbaine[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es on constate un d\u00e9clin significatif du nombre d\u2019abeilles, d\u00fb \u00e0 une mortalit\u00e9 encore peu comprise et mal ma\u00eetris\u00e9e. On attribue ce ph\u00e9nom\u00e8ne \u00e0 l\u2019utilisation de produits phytosanitaires et syst\u00e9miques dans les zones agricoles, mais aussi \u00e0 la destruction des milieux naturels en faveur de monocultures. Ces conditions fragilisent les populations et les rendent plus vuln\u00e9rables \u00e0 des attaques parasitaires, par exemple. Le d\u00e9clin du nombre d\u2019abeilles pose un probl\u00e8me beaucoup plus vaste: les abeilles jouent un r\u00f4le essentiel dans la pollinisation et donc la fructification des cultures alimentaires. 80% des cultures seraient d\u00e9pendantes des insectes pollinisateurs. L\u2019apiculture urbaine est ouverte \u00e0 tous. Son installation est r\u00e9gie par le Code Rural et n\u00e9cessite une \u00e9tude de faisabilit\u00e9 et une d\u00e9claration aupr\u00e8s de la Direction D\u00e9partementale des Services V\u00e9t\u00e9rinaires. Il faut \u00e9galement s\u2019assurer que la commune o\u00f9 l\u2019on souhaite implanter des ruches autorise l\u2019installation d\u2019abeilles. Apriori il s\u2019agit de respecter des distances de s\u00e9curit\u00e9, fix\u00e9es par un arr\u00eat\u00e9 pr\u00e9fectoral ou municipal. Celuici imposera une distance de s\u00e9curit\u00e9 entre ruches, \u00e9coles, h\u00f4pitaux, voies publiques ou chemins priv\u00e9s. Il est possible de faire appel \u00e0 des associations apicoles pour un soutien administratif ou technique.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” text_align=”left” el_id=”foret”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”titreart”]Jardin for\u00eat \/ for\u00eat comestible[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

Une des techniques phares en permaculture, est la for\u00eat comestible, dont le concept est tr\u00e8s ancien dans certains pays des tropiques . Une for\u00eat comestible cherche \u00e0 imiter cette superposition de diff\u00e9rentes couches, mais en utilisant \u00e9videmment une majorit\u00e9 d\u2019esp\u00e8ces comestibles tout en favorisant les synergies. Concr\u00e8tement et pour ce qui concerne la conception \u00ab multi-\u00e9tag\u00e9e \u00bb: \u2013 Sur le sol est d\u2019abord plante un premier \u00e9tage de fruits et l\u00e9gumes, voir de c\u00e9r\u00e9ales. \u2013 On trouve au dessus les buissons, arbustes fruitiers qui peuvent donner des fruits, des baies. \u2013 La couche sup\u00e9rieure est constitu\u00e9e des arbres fruitiers, tels que les cerisiers, pommiers, pruniers etc (pour les climats temp\u00e9r\u00e9s). \u2013 Puis enfin la canop\u00e9e, la couche d\u2019arbres les plus hauts, dont le r\u00f4le peut \u00eatre : remonter des nutriments pour ses cong\u00e9n\u00e8res du sous-sol, fixer l\u2019azote atmosph\u00e9rique de l\u2019air, produire des noix, du bois de chauffe, d\u2019oeuvre etc\u2026 \u2013 Les autres couches qui composent cette foret nourrici\u00e8re sont les racines, tubercules comme les carottes, topinambour\u2026 etc, les plantes grimpantes comme les vignes, lianes telles que les kiwis, et enfin les plantes rampantes. Une fois r\u00e9alis\u00e9e, la for\u00eat comestible se d\u00e9veloppe et \u00e9volue d\u2019elle-m\u00eame. \u00abPersonne ne fertilise ou n\u2019irrigue une for\u00eat. La for\u00eat est autonome. Si vous \u00eates capable de recr\u00e9er une for\u00eat nourrici\u00e8re alors votre principal effort sera d\u2019en r\u00e9colter les fruits\u00bb indique Robert Hart sp\u00e9cialiste britannique qui a introduit le concept en occident. Ce syst\u00e8me devient stable au bout d\u2019une quinzaine d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bottom_padding=”3%” text_align=”left” el_id=”conclusion”][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2\/3″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”titreart”]Agroforesterie[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][vc_column_text el_class=”texteart”]\n

L\u2019agroforesterie se d\u00e9finit comme un syst\u00e8me de gestion durable de la terre qui augmente la production totale, associe des cultures agricoles, des arbres, des plantes foresti\u00e8res et\/ ou des animaux simultan\u00e9ment ou en s\u00e9quence et met en oeuvre des pratiques de gestion compatibles avec la culture des populations locales.\u00bb1 Il existe une grande diversit\u00e9 d\u2019am\u00e9nagements agroforestiers : alignements intra-parcellaires, haies, arbres \u00e9mond\u00e9s (trognes), arbres isol\u00e9s, bords de cours d\u2019eau (ripisylves)\u2026 Ces pratiques comprennent les syst\u00e8mes agrosylvicoles mais aussi sylvopastoraux, agrosylvopastoraux ou pr\u00e9-vergers (animaux p\u00e2turant sous des vergers de fruitiers).<\/p>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”30″][nectar_cta btn_style=”see-through” heading_tag=”h5″ text_color=”#91c1c0″ button_color=”default” link_type=”regular” alignment=”left” display=”block” link_text=”RETOUR AUX SUJETS DE RECHERCHE” url=”\/recherche\/” margin_top=”50″][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/6″ tablet_width_inherit=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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